Rinde 1 porción (3 muffins)
LISTA DE INGREDIENTES
- Huevos: 2 unidades
- Claras de huevo: 3 unidades
- Verduras a elección (espinaca, cebolla, zucchini o morrón): 1 taza picada
- Queso rallado magro: 20 g
- Semillas de chía o lino: 1 cda
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva: opcional (spray o 1 cdita máx.)
PARA TOMAR
- Infusión a elección: café, té, mate o matcha
- Agua
- Opcional: un chorrito de leche descremada o bebida vegetal sin azúcar
PREPARACIÓN
Mezcla
Batir los huevos y las claras con sal y pimienta.
Agregar las verduras picadas, el queso rallado y las semillas.
Mezclar bien.
Cocción
Rociar un molde para muffins con spray o apenas aceite.
Distribuir la mezcla en 3 moldes.
Hornear a 180 °C durante 15–18 minutos, hasta que estén firmes y levemente dorados.
NOTAS ÚTILES
- Se pueden preparar con anticipación y conservar 3–4 días en heladera.
- Para variar sabores, podés usar especias como cúrcuma, pimentón o pimienta.
- Si querés más proteína, podés sumar 1 clara extra.
MACROS APROXIMADOS (1 porción / 3 muffins)
Calorías: 380 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 22 g