Rinde 1 porción
Porción estándar: 2 muffins medianos
LISTA DE INGREDIENTES
- Huevos: 2 unidades
- Claras extra: 2 unidades
- Jamón magro: 60 g
- Verduras a elección: ½ taza
(ej: espinaca, morrón, cebolla, zucchini) - Queso magro rallado: 20 g (opcional)
- Semillas de chía o lino: 1 cda
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva: opcional (spray o ½ cdita)
Para tomar
- Café, té, mate o matcha
- Opción con leche descremada o bebida vegetal sin azúcar
PREPARACIÓN
Base
Precalentar el horno a 180 °C.
Picar el jamón y las verduras.
Mezcla
Batir los huevos con las claras, sal y pimienta.
Agregar el jamón, las verduras, las semillas y el queso si se usa. Mezclar bien.
Cocción
Aceitar ligeramente moldes para muffin.
Volcar la preparación llenando hasta ¾ de cada molde.
Llevar al horno durante 18–22 minutos, hasta que estén firmes y dorados.
NOTAS ÚTILES
- Si querés más fibra, podés acompañar con frutillas o una mandarina chica.
- Se pueden preparar con anticipación y duran 2–3 días en heladera.
- Para subir proteína sin sumar muchas calorías, podés usar 1 huevo entero + 3 claras.
MACROS APROXIMADOS (1 porción – 2 muffins)
Calorías: 340 kcal
Proteínas: 32 g
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 18 g