MEGA SÁNDWICH RELLENO DE POLLO CREMOSO

Rinde 1 porción completa

LISTA DE INGREDIENTES

• Pan tipo baguette integral o pan grande: 120 g
• Pechuga de pollo: 160 g crudos
• Crema de leche light: 40 ml
• Tomates: 1 unidad grande o 6 cherry
• Albahaca fresca: a gusto
• Ajo: ½ diente
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva: opcional (spray o 1 cdita máx.)
  

PREPARACIÓN

Pollo cremoso

Hervir o cocinar la pechuga de pollo hasta que esté bien tierna.
Desmechar o cortar en tiras.
En una sartén chica saltear el ajo con una mínima cantidad de aceite.
Agregar el pollo y la crema light.
Condimentar con sal y pimienta.
Cocinar a fuego bajo 2–3 minutos hasta que quede bien cremoso.

Tomates confitados

Cortar los tomates a la mitad.

Colocarlos en una placa chica.

Agregar sal, pimienta y el aceite de oliva.

Llevar a horno bajo (140–150 °C) durante 30–40 minutos, hasta que estén tiernos y concentrados en sabor.

Armado

Abrir el pan a lo largo.
Colocar el pollo cremoso.
Agregar los tomates gratinados.
Sumar el resto del queso y hojas de albahaca fresca.
Llevar al horno o grill unos minutos hasta que el pan esté crocante y el queso fundido.

NOTAS ÚTILES

• Si querés más proteína, podés aumentar el pollo a 200 g.
• Si querés reducir calorías, usar menos pan o bajar la cantidad de queso a 25 g.
• Ideal como comida única, bien saciante.
  

MACROS APROXIMADOS (1 porción)
Calorías: 650 kcal
Proteínas: 40 g
Carbohidratos: 55 g
Grasas: 26 g