CARNE A LA PLANCHA CON ENSALADA FRESCA Y SALSA BARBACOA CASERA
Rinde 1 porción completa
LISTA DE INGREDIENTES
- Bife de carne roja magra (cuadril, nalga o lomo): 180 g crudos
- Hojas verdes (lechuga, rúcula o mix): 2 tazas
- Tomate: 1 unidad chica
- Pepino: ½ unidad
- Cebolla morada: ¼ unidad
Salsa barbacoa casera
- Puré de tomate natural: 4 cdas
- Vinagre de manzana: 1 cda
- Miel: 1 cdita
- Mostaza: 1 cdita
- Pimentón dulce o ahumado: ½ cdita
- Ajo en polvo: una pizca
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva: opcional (spray o 1 cdita máx.)
PREPARACIÓN
Carne
Cocinar el bife en plancha o sartén bien caliente.
Condimentar con sal y pimienta.
Cocinar al punto deseado y reservar.
Ensalada
Lavar y cortar las hojas verdes.
Cortar el tomate, el pepino y la cebolla.
Mezclar todo en un bowl.
Salsa barbacoa casera
Colocar todos los ingredientes de la salsa en una sartén chica.
Cocinar a fuego bajo 5–7 minutos, mezclando, hasta que espese levemente.
Ajustar sal y pimienta.
Armado
Servir la carne acompañada de la ensalada fresca.
Agregar la salsa barbacoa por arriba de la carne
NOTAS ÚTILES
- Si querés más proteína, podés aumentar la carne a 220 g.
- Si querés reducir calorías, usar menos miel o solo ½ cdita.
- La salsa se puede guardar en heladera hasta 4 días.
MACROS APROXIMADOS (1 porción)
Calorías: 500 kcal
Proteínas: 40 g
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 26 g