TOMATES RELLENOS DE CARNE Y VERDURAS

Rinde 1 porción completa

LISTA DE INGREDIENTES

• Tomates grandes: 2 unidades
• Carne picada magra: 150 g crudos
• Cebolla: ¼ unidad
• Zanahoria rallada: ½ unidad chica
• Morrón: ¼ unidad
• Ajo: ½ diente
• Queso rallado magro: 15 g
• Sal y pimienta
• Condimentos opcionales: pimentón, orégano, comino
• Aceite de oliva: opcional (spray o 1 cdita máx.)
  

PREPARACIÓN

Tomates

Lavar los tomates y cortar la parte superior a modo de “tapa”.
Ahuecarlos con cuidado y retirar la pulpa.
Reservar la pulpa picada para el relleno.

Relleno de carne y verduras

Picar la cebolla, el morrón y el ajo.
Saltear en una sartén con aceite o spray hasta que estén tiernos.
Agregar la carne picada magra y cocinar 

Incorporar la zanahoria rallada y la pulpa del tomate picada.
Condimentar con sal, pimienta y especias.
Cocinar unos minutos hasta que el relleno esté bien integrado y jugoso.

Armado

Rellenar los tomates con la mezcla de carne y verduras.
Colocar un poco de queso rallado por arriba.

Cocción

Poner los tomates rellenos en una fuente para horno.
Hornear a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que el tomate esté tierno y el queso gratinado.

NOTAS ÚTILES

• Podés acompañarlos con una ensalada verde o arroz integral para una comida más completa.
• Para bajar calorías, podés omitir el queso o usar solo 10 g.
• También se pueden hacer en freidora de aire.
  

MACROS APROXIMADOS (1 porción)
Calorías: 430 kcal
Proteínas: 32 g
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 24 g