OMELETTE PROTEICO DE ESPINACA

Rinde 1 porción

LISTA DE INGREDIENTES

• Huevos: 2 unidades
• Claras de huevo: 3 unidades
• Espinaca fresca: 1 taza
• Semillas de chía o lino: 1 cda
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva: opcional (spray o 1 cdita máx.)
  

PARA TOMAR

• Infusión a elección: café, té o mate
• Opcional: un chorrito de leche descremada o bebida vegetal sin azúcar
  

PREPARACIÓN

Lavar la espinaca y saltearla brevemente en una sartén antiadherente con spray o apenas aceite.
Batir los huevos y las claras con sal y pimienta.
Agregar las semillas de chía o lino a la mezcla.
Volcar sobre la sartén con la espinaca y cocinar a fuego medio hasta que se cocine.
Doblar y cocinar unos segundos más.

NOTAS ÚTILES

• La espinaca y las semillas aportan fibra sin elevar los carbohidratos.
• Si querés más volumen, podés sumar champiñones o zucchini.
• Podés agregar 10 g de queso rallado magro sin superar las 400 kcal.
  

MACROS APROXIMADOS (1 porción)
Calorías: 335 kcal
Proteínas: 36 g
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 19 g