OMELETTE PROTEICO DE ESPINACA
Rinde 1 porción
LISTA DE INGREDIENTES
- Huevos: 2 unidades
- Claras de huevo: 3 unidades
- Espinaca fresca: 1 taza
- Semillas de chía o lino: 1 cda
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva: opcional (spray o 1 cdita máx.)
PARA TOMAR
- Infusión a elección: café, té o mate
- Opcional: un chorrito de leche descremada o bebida vegetal sin azúcar
PREPARACIÓN
Lavar la espinaca y saltearla brevemente en una sartén antiadherente con spray o apenas aceite.
Batir los huevos y las claras con sal y pimienta.
Agregar las semillas de chía o lino a la mezcla.
Volcar sobre la sartén con la espinaca y cocinar a fuego medio hasta que se cocine.
Doblar y cocinar unos segundos más.
NOTAS ÚTILES
- La espinaca y las semillas aportan fibra sin elevar los carbohidratos.
- Si querés más volumen, podés sumar champiñones o zucchini.
- Podés agregar 10 g de queso rallado magro sin superar las 400 kcal.
MACROS APROXIMADOS (1 porción)
Calorías: 335 kcal
Proteínas: 36 g
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 19 g