WRAP DE VERDURAS Y POLLO CON TORTILLA INTEGRAL CASERA

Rinde 1 porción completa

LISTA DE INGREDIENTES

• Pechuga de pollo: 150 g crudos
• Harina 0000: 40 g
• Harina integral: 40 g
• Agua tibia: cantidad necesaria
• Verduras a elección (lechuga, zanahoria rallada, tomate, cebolla): 1½ tazas
• Sal y pimienta
• Condimentos para el pollo: pimentón, comino, ajo en polvo
• Aceite de oliva: opcional (spray o 1 cdita máx.)
  

PREPARACIÓN

Pollo

Hervir o cocinar la pechuga de pollo a la plancha con sal, pimienta y condimentos.
Cortar en tiras o desmechar y reservar.

Tortilla integral casera

En un bowl mezclar la harina 0000 con la harina integral y una pizca de sal.
Agregar agua tibia de a poco hasta formar una masa blanda y lisa.
Dejar reposar 10 minutos.
Estirar en forma circular y fina.
Cocinar en sartén caliente sin aceite, vuelta y vuelta, hasta que esté cocida y flexible.

Verduras

Lavar y cortar las verduras en juliana y saltear

Armado

Colocar el pollo y las verduras sobre la tortilla caliente.
Enrollar formando el wrap y servir.

NOTAS ÚTILES

• Si querés más proteína, podés aumentar el pollo a 180–200g.
• Si querés reducir calorías, hacer la tortilla más fina o usar menos masa.
• Se puede sumar una cucharada de yogur griego o mostaza como salsa liviana.
  

MACROS APROXIMADOS (1 porción)
Calorías: 520 kcal
Proteínas: 36 g
Carbohidratos: 55 g
Grasas: 14 g